Inauguração Livraria Mundo Gourmet

Em charmoso endereço gastronômico, loja abrigará livros, gifts, eventos e aulas-show com o selo ‘CookLovers’, além de exposição inédita de livros raros e premiados

Após dois anos da ‘Livraria Gourmet, duplicaremos seu espaço, passando a se chamar ‘Livraria Mundo Gourmet’ - o que reflete ampliação e crescimento dos negócios. A inauguração acontecerá no dia 30 de outubro de 2012, terça-feira, a partir das 19h. 

A nova loja agora abrange além dos livros de gastronomia das conceituadas ‘Editora Boccato’, ‘CookLovers’, ‘Publifolha’, ‘Senac’, ‘Gaia’,  ‘Melhoramentos’, ‘Alaúde’ e ‘Larousse’,  dentre outras, gifts gastronômicos e aulas-show, com a marca CookLovers, exposições e eventos diversos -  sempre com foco no universo da gastronomia.

A nova ‘Livraria Mundo Gourmet’ fica localizada no mesmo endereço de sua antiga versão, na ‘Villa San Pietro’, na rua Augusta, em São Paulo, sob gerência e atendimento personalizado da chef de cozinha Ana Ferraz.

Porém, mudou-se para um espaço maior, distribuído em dois andares, acomodando duas modernas cozinhas gourmets. A ideia do novo modelo é que o cliente se sinta acolhido e se divirta ao redor do universo da gastronomia. Nosso público gosta de cozinhar, receber e presentear, e vai desde o iniciante até o gourmand avançado.

E em homenagem a inauguração da ‘Livraria Mundo Gourmet’, faremos a abertura da inédita e gratuita exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’, que ficará em cartaz até o final do mês, no andar de cima da loja.

A exposição trará títulos premiados em várias categorias provenientes da ‘Gourmand World Cookbook Awards’, premiação europeia criada em 1995, que analisa e premia livros de gastronomia de diversos idiomas e da IACP (Associação Internacional dos Profissionais de Culinária), uma das organizações mais respeitadas dos Estados Unidos, que faz trabalho semelhante, porém com títulos gastronômicos do idioma inglês.    

A exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’ reunirá cerca de 70 livros premiados em 2012, como os importantes ‘Modernist Cuisine’, ‘Cuisine Passion Legère’ e ‘Saveurs du Bresil’. 

Espero vocês lá!

Um abraço do Boccato.

Serviço:

Evento: Inauguração da  nova ‘Livraria Mundo Gourmet’, com exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’

Local: ‘Livraria Mundo Gourmet’

Data: A partir do dia 30.10, terça, às 19h. A exposição funcionará no horário de funcionamento da livraria: de terça à sexta, das 11h às 19h; sáb. e dom., das 12h às 16h; segunda fechada.  Até o final de novembro.

Observação: Exposição Gratuita

Estacionamento conveniado, com primeira hora gratuita: Rua Augusta, 2.490. (compras acima de R$ 80,00).

Alexandra Forbes estreia Blog na Folha

Olá, amigos!

Alexandra Forbes, colunista do "Comida", estreou nessa última quarta-feira (3 de outubro) seu novo Blog no site da Folha. E estou muito feliz com isso!

Lá você encontrará terá refeições memoráveis, entrevistas e claro, relatos de suas viagens gastronômicas pelo mundo. É um blog totalmente voltado aos amantes da gastronomia, viagens, apaixonados pela boa mesa e até entendedores de vinhos.

E agora o que nos resta é acompanhar suas aventuras gastronômicas e desejar muito sucesso!

Já acessaram? http://alexandraforbes.blogfolha.uol.com.br/

Manifesto Cozinhista Brasileiro

Saiu hoje no caderno Paladar do Jornal Estado de São Paulo, um manifesto cujo titulo é "Comida é Cultura".

Quero registrar nosso total apoio à esse manifesto, em meu nome e de toda a equipe da Editora Boccato e CookLovers. 

Leiam e compartilhem! # MANIFESTO COZINHISTA BRESILEIRO

Adriano Kanashiro surpreende com seu novo Momotaro

Conheci o Adriano nos velhos tempos do Ayoama e desde então sou fã deste brasileiríssimo chef japonês. O que mais me impressiona é que ele, não sei bem como, faz a gente se sentir à vontade como se fosse em um bar, um boteco, mas sua comida vem com a maior das sofisticações, elaborada, divina, para ser lembrada! E no Momotaro (nome de um tomate japonês de sabor menos ácido que é curinga nas criações do chef), seu novo restaurante recém aberto na Vila Nova Conceição, novamente ele surpreende ao unir alta gastronomia e informalidade, ao combinar menu criativo, pratos de qualidade e clima descontraído.

A informalidade fica por conta da proposta de servir porções que podem ser compartilhadas, sem a rígida divisão entre entradas e pratos principais. É o mesmo “espírito” dos izakayas, os tradicionais botecos japoneses.
Mas tal descontração não tira a sofisticação e a criatividade em cada porção servida. É possível reconhecer a assinatura (de peso) de Kanashiro em suas criações. No Momotaro, sashimi não é “apenas” fatias de peixe cru: são fatias de salmão que enrolam finas tiras de pupunha, cobertas de ovas de mujol. Nos hossomakis, aqueles sushis fininhos enrolados com alga, hoje quase desprezados, o chef acrescenta novos ingredientes inusitados, como no caso do que leva aspargo, salmão skin, gergelim e raspas de limão siciliano. “O cardápio inaugural traz uma seleção dos melhores pratos da minha carreira”, diz Kanashiro.

Yakiniku e Battera maguro spice

Para degustar tais delícias, o ambiente projetado pelo arquiteto Roberto Kubota tem design marcante, arrojado mas acolhedor. São cinco ambientes com identidades próprias, mas que, no conjunto, ajudam a definir a personalidade da casa. No bar integrado à adega, por exemplo, é possível sentar-se aos lado de mais de 40 rótulos de saquês e interagir com os bartenders, invocando o clima izakaya do local. Com pé direito alto, forro retrátil e piso em deck de madeira, o terraço da frente gera uma integração (na medida) com o ambiente externo. Booths para quatro pessoas, mesas centrais para grupos maiores e sofás nas laterais compõem o salão principal, que fica próximo ao tradicional balcão de sushis.

Ambiente do Momotaro

Fui com minha filha na semana passada e fizemos um menu degustação que indico como fantástico: tartar de atum (com frois gras, molho teriyaki e figos) shake marinade (salmão, ovas de peixe voador), uragui baterá (enguia e molho teriyaki com abacate) e maguro to hotate (atum com vieiras grelhadas e laminas de abobrinha).

SERVIÇO

Momotaro
Rua Diogo Jacome, 591, Vila Nova Conceição Tel: (11)3842-5590 www.restaurantemomotaro.com.br
Aberto de segunda a sexta, das 12h às 15h; de segunda a quinta, das 19h às 0h; sexta 19h às 0h30; sábado, das 12h às 0h30; e domingo, das 12h às 23h30.

Clique aqui e conheça mais do portal Confraria Cooklovers