Inauguração Livraria Mundo Gourmet

Em charmoso endereço gastronômico, loja abrigará livros, gifts, eventos e aulas-show com o selo ‘CookLovers’, além de exposição inédita de livros raros e premiados

Após dois anos da ‘Livraria Gourmet, duplicaremos seu espaço, passando a se chamar ‘Livraria Mundo Gourmet’ - o que reflete ampliação e crescimento dos negócios. A inauguração acontecerá no dia 30 de outubro de 2012, terça-feira, a partir das 19h. 

A nova loja agora abrange além dos livros de gastronomia das conceituadas ‘Editora Boccato’, ‘CookLovers’, ‘Publifolha’, ‘Senac’, ‘Gaia’,  ‘Melhoramentos’, ‘Alaúde’ e ‘Larousse’,  dentre outras, gifts gastronômicos e aulas-show, com a marca CookLovers, exposições e eventos diversos -  sempre com foco no universo da gastronomia.

A nova ‘Livraria Mundo Gourmet’ fica localizada no mesmo endereço de sua antiga versão, na ‘Villa San Pietro’, na rua Augusta, em São Paulo, sob gerência e atendimento personalizado da chef de cozinha Ana Ferraz.

Porém, mudou-se para um espaço maior, distribuído em dois andares, acomodando duas modernas cozinhas gourmets. A ideia do novo modelo é que o cliente se sinta acolhido e se divirta ao redor do universo da gastronomia. Nosso público gosta de cozinhar, receber e presentear, e vai desde o iniciante até o gourmand avançado.

E em homenagem a inauguração da ‘Livraria Mundo Gourmet’, faremos a abertura da inédita e gratuita exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’, que ficará em cartaz até o final do mês, no andar de cima da loja.

A exposição trará títulos premiados em várias categorias provenientes da ‘Gourmand World Cookbook Awards’, premiação europeia criada em 1995, que analisa e premia livros de gastronomia de diversos idiomas e da IACP (Associação Internacional dos Profissionais de Culinária), uma das organizações mais respeitadas dos Estados Unidos, que faz trabalho semelhante, porém com títulos gastronômicos do idioma inglês.    

A exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’ reunirá cerca de 70 livros premiados em 2012, como os importantes ‘Modernist Cuisine’, ‘Cuisine Passion Legère’ e ‘Saveurs du Bresil’. 

Espero vocês lá!

Um abraço do Boccato.

Serviço:

Evento: Inauguração da  nova ‘Livraria Mundo Gourmet’, com exposição ‘Os Melhores Livros de Gastronomia do Mundo’

Local: ‘Livraria Mundo Gourmet’

Data: A partir do dia 30.10, terça, às 19h. A exposição funcionará no horário de funcionamento da livraria: de terça à sexta, das 11h às 19h; sáb. e dom., das 12h às 16h; segunda fechada.  Até o final de novembro.

Observação: Exposição Gratuita

Estacionamento conveniado, com primeira hora gratuita: Rua Augusta, 2.490. (compras acima de R$ 80,00).

Alexandra Forbes estreia Blog na Folha

Olá, amigos!

Alexandra Forbes, colunista do "Comida", estreou nessa última quarta-feira (3 de outubro) seu novo Blog no site da Folha. E estou muito feliz com isso!

Lá você encontrará terá refeições memoráveis, entrevistas e claro, relatos de suas viagens gastronômicas pelo mundo. É um blog totalmente voltado aos amantes da gastronomia, viagens, apaixonados pela boa mesa e até entendedores de vinhos.

E agora o que nos resta é acompanhar suas aventuras gastronômicas e desejar muito sucesso!

Já acessaram? http://alexandraforbes.blogfolha.uol.com.br/

Manifesto Cozinhista Brasileiro

Saiu hoje no caderno Paladar do Jornal Estado de São Paulo, um manifesto cujo titulo é "Comida é Cultura".

Quero registrar nosso total apoio à esse manifesto, em meu nome e de toda a equipe da Editora Boccato e CookLovers. 

Leiam e compartilhem! # MANIFESTO COZINHISTA BRESILEIRO

Dois livros brasileiros são premiados em Paris

Na noite desta terça-feira, dia 6 de março, aconteceu no Theatre Folies Bergère, em Paris, a noite de abertura oficial da Paris Cookbook Fair com o anúncio dos vencedores do Gourmand World Cookbook Awards, que premiou 79 livros de gastronomia de todo o mundo. Entre os 283 finalistas, estavam dez brasileiros, e dois deles levaram o prêmio em suas categorias: O Ganso Marisco e outros papos de cozinha, de Breno Lerner (Melhoramentos), na categoria Literatura culinária, e Saveurs du Brésil, de Sergio Coimbra (Studio SC – Olo editions), na categoria Fotografia (leia mais sobre os vencedores abaixo).

Os dois livros que carregam o selo da editora Boccato, Gourmet & Sustentável (concorrendo por Filantropia – América Latina, feito em parceria com a ONG Banco de Alimentos) e Sabores Brasileiros (por Corporativo, lançado em comemoração aos 100 anos da Tramontina), ficaram respectivamente com o segundo e o terceiro lugares em suas categorias.

O chileno Gastronomia Patagonia (do selo Gourmet Patagonia), de Francisco Fantini, foi eleito o Livro do Ano de 2011. A lista completa de vencedores está disponível no site da feira (www.cookbookfair.com), que abre hoje suas portas ao público.

Nós da Editora Boccato e da Confraria CookLovers parabenizamos todos os vencedores, especialmente os brasileiros, pelo belo reconhecimento!

Categoria - Literatura culinária:

O Ganso Marisco e outros papos de cozinha (Melhoramentos)

Clique aqui e adquira este livro.

Este livro conta a origem da nossa comida, o que os astros de Hollywood comiam anos atrás, e ainda, que tipos de temperos, ingredientes e pratos foram servidos no último jantar fatídico do Titanic, estas e outras histórias curiosas podem ser conferidas de forma muito bem humorada na obra de Breno Lerner.

Lerner reúne em um único livro de culinária, história e bom humor. O autor, que não se intitula um cozinheiro, apenas um contador de histórias que aprendeu a cozinhar para melhor ilustrá-las, apresenta uma obra primorosa com 36 contos, desvendados de forma agradável e divertida, permitindo ao leitor conhecer e entender um pouco melhor o que se come e porquê. Ainda que não se proponha ao rigor científico, a obra possui riquezas de detalhes adquiridos por meio de muita pesquisa ao longo de 15 anos, das viagens de Breno pelo mundo e de sua paixão pela culinária. Embora não seja um livro de receitas, Lerner oferece algumas exclusivas, dignas dos deuses.

Categoria – Fotografia:

Saveurs du Brésil (Studio SC – Olo Editions)

O primeiro livro de Sergio Coimbra não tem título, introduzindo a idéia principal logo na capa: as fotos são a expressão máxima desta obra! A narrativa assume forma quando o fotógrafo embarca em uma aventura gustativa e sensorial, onde vive, prova e captura a alma dos pratos, as idéias dos chefs e suas motivações. Coimbra observa a genialidade, a paixão dos grandes profissionais da cozinha nacional e internacional e as mensagens implícitas em suas composições culinárias. O livro é composto de uma narrativa fotográfica, onde dois livros, ambos com 127 páginas, podem ser abertos simultaneamente formando duetos ou quartetos de imagens.

O livro, que contém a introdução em inglês da chef e jornalista Luciana Bianchi foi produzido em uma serie limitada de 1000 exemplares numerados sem distribuição comercial. A obra foi enviada a chefs e profissionais que dedicam suas vidas a arte culinária e a gastronomia nacional e internacional. (www.studiosc.com.br)

Estou feliz e sei! (ás vezes a gente só sabe depois...) é que hoje começo a escrever diariamente sobre essa coisa maravilhosa a que se chama gastronomia, mas pode-se chamar de comida, sabores, lembranças, sensações, enfim, prazer de viver! Chamam isso de Blog, voilá, estamos blogados e espero que comentem para gente ir acertando nos temperos!

Eu fui alfabetizado lendo o Estadão, nos idos tempos do Suplemento Literário, então nada mais natural que ser um fã, hoje, do Caderno Paladar.

Nessa quinta feira 09/02 o Paladar do Estadão trás como matéria principal a idéia do “Chips” não de computador, mas de jiló, batata, tomate, frutas...

Enfim, um monte de idéias para laminar vegetais, carnes e frutas em técnicas de frituras ou secagem em forno (desidratação). Como sempre referenciando as técnicas com a utilização por grandes chefs a matéria é divertida e instigante, dá vontade de sair fazendo.

Senti falta apenas de uma pesquisa sobre “desidratadores”, pois existe no mercado vários tipos para quem quer fazer em escala semi-profissional, por exemplo: www.guiavegano.com.br/vegan/desidratadores/desidratadores-2

As seções continuam maravilhosas, em especial a matéria do Luis Horta sobre vinhos do Canadá (muito pouco conhecido entre nós) e a coluna do Dias Lopes sobre a culinária africana e sua influência no Brasil, um mito em muitas situações, o Dias é um mestre e nos ensina a crescer culturalmente, não basta treinar os sentidos, à que se entender a raiz, as origens...

Prá quem mora em São Paulo (ou vem em visita) a coluna do Luiz Américo trás o tema da semana, o Tapas Week, com as sugestões visitadas dos restaurantes Arola Vintetres, Brazero Amatxu e do Eñe (meu preferido espanhol).

Enfim, quem não assina deveria comprar o Estadão de hoje (e olha que não ganhamos nada prá falar isso!). Mas prometo também comentar o caderno da Folha de São Paulo que está igualmente de muita boa qualidade editorial. (a idéia de comentar os cadernos é uma sugestão dos internautas da Cooklovers).

Amanha publicaremos um texto longo sobre o Brasil no Gourmand Awards Cookbook.

Acesse o Portal Confraria Cooklovers: http://www.confrariacooklovers.com.br